生菜|下班晚餐吃什么10道家常小菜，清爽好吃不油腻，做法也简单( 二 )
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莴笋炒鸡蛋
1，莴笋去皮洗净，切成菱形片。再准备一小段胡萝卜用来配色，也切成菱形片。
2，鸡蛋打入碗中搅散。热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火快速炒熟盛出备用。
3，锅中再加适量油烧热，倒入莴笋和胡萝卜，莴笋比较好熟，大火炒几下就可以把鸡蛋倒进来。
4，继续大火翻炒，食材断生加盐调味就好了。
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清蒸黄鱼
1，黄鱼处理干净，再清洗干净。然后两面切花刀，再加入盐、料酒、姜腌制20分钟。
2，把腌好的黄鱼放在鱼盘中，开水上锅，大火蒸8~12分钟，具体时间看鱼的大小。
3，鱼蒸好出锅，把鱼盘里面的水倒掉。鱼上面铺上青红椒丝、姜丝、葱丝，淋入滚烫的热油激出香味，紧接着淋入蒸鱼豉油这道菜就算好了。
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蒜香生菜
1，购买新鲜翠绿的生菜，将其洗净，沥干水分呢。
2，准备几瓣大蒜，切成蒜末。
3，热锅凉油，倒入蒜末，小火炒至蒜末微黄。
4，倒入生菜，调最大火快速翻炒。
5，生菜断生，加入盐调味即可，其它的调味料都不用放。清香脆嫩特别好吃。
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黄瓜木耳炒鸡蛋
1，木耳用温水泡发，再清洗干净。然后开水下锅，煮熟捞出。
2，黄瓜一根，胡萝卜小半根，洗净后切成菱形片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火炒熟盛出备用。
4，锅中再加少许油，放入姜丝爆香。然后倒入黄瓜、胡萝卜和木耳大火翻炒。
5，把炒熟的鸡蛋倒进来，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火炒至食材断生就好了。
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