泡菜|拯救酷暑没胃口！超下饭的宝藏菜品等你来学宝藏|大厨|阿姨|几道菜|胃口

随着大暑节气的到来，我们迎来了一年之中最炎热的时候，毒辣的太阳炙烤着大地，晒得人们喘不过气来。天气一热，很多人的胃口就变得不太好，对鱼、肉这类大菜提不起丝毫兴趣，总觉得太腻。

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今天中午12:20 ，由湖南卫视王牌团队王恬工作室打造的、太太乐独家冠名的原创美食生活服务节目《周六做好菜》即将播出， “魔力厨师团”的三位大厨林述巍、冯伟、李子峰要教学的几道菜，就是治疗“没胃口”的一剂“良药” 。快来学做这几道既开胃又下饭的宝藏菜品吧！
湖南小伙带了自钓的新鲜鲤鱼，厨师团在询问了他的诉求后，选择了制作更加入味的泡菜烧鱼。对于在法国待了十几年的小伙来说，如何处理好腥味较重的河鱼是一个大难题。大厨现场教学小妙招，煮鱼再也不担心会有腥味啦。

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小火焖煮的鱼散发着让人无法抗拒的香气，光是闻着就已经让人垂涎欲滴。将鱼小心地盛出，淋上放入了泡椒的汤汁，再加入青红二荊和葱花点缀。这道卖相与味道极佳的泡菜烧鱼不同于平日常规的做法，给味蕾带来一次全新的体验。
来自长沙的王叔叔和欧阿姨是一对恩爱的夫妻。退休后，夫妻二人并没有闲在家中，而是参加了社区的艺术团，偶尔还会唱唱花鼓戏呢。你听，这《刘海砍樵》唱得多韵味呀！夫妻俩的恩爱幸福也让在场的厨师团羡慕不已，他们的美食诉求更是喂了大厨们一口 “狗粮”：互相学做老伴爱吃的菜肴。
【泡菜|拯救酷暑没胃口！超下饭的宝藏菜品等你来学】

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王叔叔想要学做的是大拌菜，清爽的蔬菜加上酸甜的汤汁，瞬间拯救夏日里的没胃口。欧阿姨非常喜欢吃这道菜，但是总拌不出清脆的口感。大厨们给阿姨支了个妙招：将蔬菜放入冰水中，可以使疲软的蔬果恢复生机，进而使口感更加清爽脆嫩。简单的调味加上新鲜的食材，大拌菜像夏日里一道清新的美景，散发着明亮的光芒。

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欧阿姨向大厨们请教的是腰花，腰花有着醇厚、滑润不腻的口感。爆炒过的腰花带着火焰残留的霸气，腰花上挂满晶亮的油汁。初品这道菜，香味猛烈，挑起一场味觉的较量：既有泡菜的酸、又有小米辣的辣，还有各式调味料调出的鲜香。细品腰花，爽脆弹牙，丝毫不会觉得油腻。

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厨师们还在忙碌着，魔方厨房故事还在继续着。千言万语化成一句美食诉求，诉说着快乐、幸福和爱。除了上面这几道美食，还有让人一口沦陷的芒果糯米饭、无比Q弹的水煮厚蛋烧等超多美味。今天中午12:20 ，记得锁定湖南卫视《周六做好菜》，精彩不容错过！
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泡菜|拯救酷暑没胃口！超下饭的宝藏菜品等你来学

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