刨冰|探店故事一：每天热卖千余碗 “博兴纯梁刨冰”火了
【 刨冰|探店故事一：每天热卖千余碗 “博兴纯梁刨冰”火了】大众网·海报新闻采访人员 于淋凡 滨州报道
炎炎夏日，吃一口绵软的刨冰，整个人的心情仿佛也变得清新了不少。在博兴县陈户镇纯锦社区，有一家开了二十多年的老字号刨冰小摊——纯梁刨冰，远近闻名，每年四月中旬到十月中旬，吸引许多慕名而来的食客前来品尝。
“纯梁刨冰摊”的老板娘李红今年49岁，1991年追随在油田工作的丈夫李学斌来到陈户镇。为了缓解家里的经济压力，李红尝试过多种小生意后开始摸索着制作刨冰。
一碗纯梁刨冰主要食材是冰和红豆，根据个人喜好酌情添加葡萄干、芝麻、花生碎、白糖等食材。据李红介绍，做刨冰最重要的是冰和红小豆，冰的细腻程度和红小豆的软烂会决定刨冰的口感。“将淘洗好的红小豆熬煮一个半小时，将纯净水煮沸晾凉冷冻脱模。再挑拣葡萄干和花生，炒花生、做花生碎，”李红大方向采访人员分享了制作刨冰的经验。
如今，随着知名度的提升，除了本地食客，东营、滨州的客人驱车赶来只为吃上一口刨冰也是常有的事儿。李红夫妇制作的纯梁刨冰平均每天都会卖出1000多碗。对于未来的发展，李红说，现在已经注册“纯梁刨冰”商标，下一步筹划开连锁店，让更多的人吃到纯梁刨冰。
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