口感|蓬松爆浆！口感绝对惊艳的日式冰奶酪面包奶酪|奶油奶酪|黄油

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学会做这款冰冰凉凉的日式冰奶酪面包，一定会成为你这个夏天甜蜜的回忆。这款新晋网红『日式冰奶酪面包』，奶香浓郁，香却不腻，蓬松的面包组织夹杂着奶酪的丝滑，好吃得令人留恋。
By 蒸烤箱食谱
用料

面团：
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
牛奶 90g
细砂糖 25g
盐 2g
干酵母 3g
黄油 25g
冰酪奶油：
奶油奶酪 80g
细砂糖 30g
淡奶油 200g
抹茶粉 4g
可可粉 5g
装饰：
巧克力脆珠适量
抹茶粉适量
可可脆片适量

做法步骤

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1、食材准备好

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2、将面团材料放入揉面缸里（除黄油外）。

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3、低速揉至成团，转高速揉至扩展阶段，放入黄油揉至完全阶段，撑开有薄膜。

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4、面团放入大玻璃盆，盖上保鲜膜，发酵60分钟至两倍大小，搓下去不会回弹。

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5、面团排气。

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6、均等分成6份（需要用电子秤），滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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【口感|蓬松爆浆！口感绝对惊艳的日式冰奶酪面包】7、再次滚圆，放入铺有油纸的烤盘中放入蒸烤箱，发酵模式35度，30分钟（至1.5-2倍大小）取出，筛少许面粉。

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8、放入预热好的蒸烤箱，180度，烘烤12-15分钟，烤至金黄色。烤好后立即取出面包，放在烤网上晾凉。

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9、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅均，再加入淡奶油打发均匀，打发完成后大致分成三份。

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10、一份加抹茶粉4g，打发均匀；一份加可可粉5g，打发均匀。

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11、装入裱花袋，放入冰箱冷藏30分钟左右。

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12、面包中间切开不要切断，分别挤入不同口味的冰奶酪酪奶油抹平，可可味蘸上巧克力脆珠。

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13、原味蘸上可可脆片。

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14、抹茶味筛上抹茶粉。

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15、美味好吃的日式冰奶酪奶油面包就做好了～趁着奶油带点冰凉的时候吃，美味不腻~
小贴士抹茶、可可、原味三种口味，冷藏过后的乳脂香，使从舌尖传达到味蕾的凉意瞬间加倍！超适合夏天，赶紧试试吧！
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