奶油|毛毛虫面包
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毛毛虫奶油面包一直深受大人小孩的钟爱，松软的面包夹杂这香甜的奶油，满口都是奶香味，配上一杯牛奶，一顿精力充沛的早餐就搞定了，方便快捷~其实做起来也不是很难，只要跟着小法的步骤来做，你也可以做出美味的毛毛虫面包哦~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款，内置多种烹饪模式，三管发热+一组背部风机，双孔蒸汽直喷，无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~
By 法帅小厨娘
用料
- 面包：
- 高粉 250g
- 鸡蛋 1个
- 盐 3g
- 牛奶 105g
- 奶粉 10g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 糖 45g
- 卡仕达酱：
- 鸡蛋黄 2个
- 糖 45g
- 低粉 25g
- 牛奶 250g
- 奶油： 奶油：
- 淡奶油 200g
- 糖 15g
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1、把除黄油、盐以外所有材料放入面包机
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2、和面20分钟
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3、放入黄油、盐揉出手套膜
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4、发酵40分钟
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5、蛋黄加入糖，搅拌至糖半融化
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6、加入一半的牛奶搅拌均匀
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7、加入过筛的面粉搅拌均匀
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8、最后加入剩余的牛奶搅拌均匀
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9、过筛两次，一定要过筛
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10、奶锅小火，不停的搅拌，直至粘稠
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11、装入裱花袋，冷藏备用
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12、面团发酵2倍大，取出排气，平均分成4份
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13、把面团排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
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14、面团擀成椭圆形，拍拍两边多余的气泡，翻面
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15、再拍拍多余的气泡，从上往下卷起来
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【 奶油|毛毛虫面包】16、收口拧紧，放入模具中，发酵至2倍大
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17、表面刷上蛋液，挤上卡仕达酱
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18、法帅蒸烤箱上下烤模式165度，烘烤25分钟
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19、晾凉后在中间切口，挤上奶油，即可
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20、毛毛虫奶油面包就做好啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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