冰糖|巴伐利亚冰糖脆肘

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立秋贴秋膘做个不一样的肘子
By 三爷下厨
用料

猪肘 1000g
西兰花半个
百里香 50g
罗勒 50g
冰糖 100克
土豆两个
洋葱一个

做法步骤

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1、准备百里香迷迭香罗勒洋葱

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2、肘子划开方便入味上述食材料理机加少量水粉碎

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3、均匀涂抹加海盐黑胡椒

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4、保鲜膜包裹严实放冰箱冷藏腌制 12小时

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5、加葱姜蒜料酒啤酒高压锅压四十分钟

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6、捞出沥干铺配菜熬糖抹匀

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7、入烤箱温度230左右注意观察颜色翻面

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8、烤至表皮酥脆出炉

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9、吃吧
猪肘的营养功效猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘的饮食禁忌猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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