蒜蓉蒸排骨|美食新滋味：好吃不腻的蒜蓉蒸排骨南瓜

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夏末秋初，来盘有颜有味的蒸菜如何？
By ANN2011 【豆果美食官方认证达人】
用料

排骨 350g
生姜 1片
大蒜 1个
蚝油一勺
生抽二勺
老抽一勺
葱花若干
油（无味）适量
盐适量
生粉一勺
料酒少许
老南瓜 300克

做法步骤

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1、新鲜的排骨泡出血水清洗干净（纤排最好）

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2、蒜瓣剁成泥，用少量无味的油炒制断生备用，排骨加生抽、老抽、蚝油、少许料酒拌匀，再将炒好的蒜泥加生粉拌入排骨中腌制半小时。老南瓜不去皮，切成小块装盘，将腌制好的排骨放在中间。

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3、放入蒸锅里大火烧开后蒸制35分钟左右，起锅撒上葱花即可

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4、味道超级棒
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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