配方|馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）番茄酱|豆瓣酱|闪电侠

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就是馋，哈哈哈哈～
By 请叫我闪电侠
用料

螃蟹 150g
鸡爪 500g
虾 8只
土豆 2个
芝士年糕 8个
姜片 5片
蒜瓣 3瓣
豆瓣酱 2勺
洋葱小半个
豆腐 1块
番茄酱 1勺
红油辣椒 1勺
蚝油 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
糖 1勺
醋 1勺
料酒 3勺

做法步骤

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1、鸡爪切开

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2、飞水去腥

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3、过凉水

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4、螃蟹切块，和虾开背去虾线，用料酒和盐腌制十分钟，然后剖面蘸淀粉油炸。

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5、油温七八成热油炸定型

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6、虾去虾线开背蘸淀粉油炸定型

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7、注意这个料汁：豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，红油辣椒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，醋1勺，料酒3勺。（同一个勺子）

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8、下入洋葱姜蒜炒香

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9、下入鸡爪

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10、下入料汁炒出红油

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11、加水没过鸡爪炖煮

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【配方|馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）】12、豆腐飞水（沸水下锅）一分钟

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13、十五分钟后下入土豆年糕豆腐螃蟹和虾

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14、炖到土豆能用筷子轻松搓动就成

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15、汤汁下饭好评
小贴士调对料汁零失败，用同一个汤勺即可。
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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