水盖盖|夏日冰凉酸辣无油海鲜捞汁大凉拌魔芋|金针菇|辣椒油|小米辣|柠

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夏天爱吃凉拌菜，用冰水做捞汁不放辣椒油更清爽，喜欢吃什么就往里放。
【水盖盖|夏日冰凉酸辣无油海鲜捞汁大凉拌】By 阳光不锈妮乐妈妈
用料

扇贝适量
蛏子适量
金针菇一小把
黄瓜一根
魔芋丝一小盒
洋葱少许
蒜半头
小米辣 2-3根
熟芝麻适量
柠檬 4片
盐少许
一品鲜酱油 2勺
生抽 2勺
老抽多半勺
蚝油 2勺
白糖 2勺
陈醋 4勺
冷藏的凉白开一碗

做法步骤

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1、海鲜放姜片少许水盖盖煮熟，开锅三分钟关闷一小会儿

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2、按自己的习惯收拾干净备用

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3、煮海鲜的时候把材料改刀，金针蘑和魔芋焯水之后过凉水沥干备用

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4、将上边提及的酱料及熟芝麻香菜小米辣柠檬片加一碗冰水搅和均匀，尝一下酸甜辣口感，其实自己做菜很随意，甜了就再放点醋，酸了就再放一点糖，这种菜不用太较真用量。自己爱吃就行。

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5、然后把切好的黄瓜丝洋葱丝，沥干水的魔芋金针菇还有海鲜放入抓匀即可。
小贴士喜欢麻油也可以放麻油，自己炸的辣椒油也可以放，会更香，但是无油加冰水柠檬会很清爽的酸辣甜口。配其它肉菜正合适，喜欢虾啊鲍鱼啥的都可以同样办法添加。
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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