中空模|巧克力乳酪蛋糕
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巧克力是大多人无法抗拒的，乳酪蛋糕也是深受人们喜爱，巧克力与乳酪相结合做成蛋糕，香甜绵软，个中美味谁吃谁知道！
By 星愿??
用料
- 鸡蛋 3个
- 奶油奶酪 48克
- 巧克力 30克
- 低筋粉 48克
- 绵白糖 48克
- 可可粉 12克
- 牛奶 36克
- 玉米油 18克
- 朗姆酒 4克
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1、将奶油奶酪和巧克力混合，加入12克绵白糖
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2、隔水边加热边搅拌
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3、加热至完全融化，混合均匀
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4、加入牛奶和朗姆酒
【 中空模|巧克力乳酪蛋糕】
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5、搅拌均匀
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6、分蛋，蛋黄直接磕入奶酪液里
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7、混合均匀
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8、筛入低筋粉和可可粉
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9、混合均匀
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10、蛋白分3次加入36克绵白糖，打发至干性发泡
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11、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，混合均匀
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12、倒回蛋白盆里
13、混合均匀
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14、
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15、装入6寸中空模，用力震几下
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16、放入预热好的烤箱下层上下火140度烘烤35分钟
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17、时间到即可出炉，倒扣冷却
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18、完全冷却后即可脱模切块享用
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19、成品图
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20、成品图
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21、成品图
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22、成品图
小贴士1.这次是用绵白糖，如果用白砂糖要减少用量2.没有朗姆酒可忽略3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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