老豆腐|美食推荐：糖醋鲤鱼、红烧带鱼、小排骨烧老豆腐、油焖茭白的做法( 二 )
5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸
6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内，用两个笊篱辅助弯起鱼身定型，待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
7、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁
【 老豆腐|美食推荐：糖醋鲤鱼、红烧带鱼、小排骨烧老豆腐、油焖茭白的做法】8、少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
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