除夕之夜|如果妈妈们在年夜饭上，端上这五道经典家常菜，估计全家得乐翻！
如果妈妈们在年夜饭上，端上这五道经典家常菜，估计全家得乐翻！
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第一道：白斩鸡，在鸡肉的众多吃法之中，要数白切鸡最为经典。把鸡拔毛，处理好，再用热水浸熟，斩件，蘸葱姜蓉......简简单单的做法，却能把鲜味发挥到极致。年夜饭的必备菜之一，你会做吗？
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第二道：粉蒸肉，除夕之夜，你们家会做这道经典菜吗？不会的妈妈们赶紧学吧，因为老人和孩子都超爱吃，想想如果在年夜饭上，你端上这样一道菜，保证全家都会夸赞你的。
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第三道：红烧排骨，色香味俱全的红烧肉，在烹饪过程中有几个要点：肉要处理干净、火候时间要到位、调料要入味不能寡淡。很多人觉得红烧肉难烧，但是妈妈们如果掌握好要点，也是很简单的，主要是孩子们超爱吃奥！
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【 除夕之夜|如果妈妈们在年夜饭上，端上这五道经典家常菜，估计全家得乐翻！】第四道：白灼虾，白灼虾是一道有名的粤菜。白灼最适合新鲜的食材，而活生的鲜虾仅需略微煮熟，加一点生抽便可带出原本的鲜甜。制作白灼虾的方法很简单：鲜虾买回来用清水养30-60分钟，将虾须和前刺减去，用清水冲洗后沥干备用；姜切薄片，葱白切段，锅内倒入适量水，放入姜片和葱白，再倒入少许白酒，盖上锅盖，开大火将水烧开；水沸腾时倒入虾，用筷子慢慢搅拌让虾体受热均匀，待锅内水再次沸腾后再煮半分钟，虾体变为红橙色为佳；用漏勺将虾子捞起，立刻投入冷开水中冷却，注意这个步骤能使虾肉肉质鲜嫩不变老；沥干水分后装碟，用油、葱、姜、蒜、食盐、糖、生抽等烧熟制作的蘸料蘸食即可。你想吃吗？
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第五道：松仁玉米，这道菜可谓是一道经典家常菜，只是很多妈妈都不会做，趁现在还没到过年的时间，妈妈们赶紧学起来吧！
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