草酸|#我的养生日常-远离秋燥# 三丝炒茭白鸡胸肉|草酸

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茭白纤维高，热量少，搭配不同颜色的食材就可以快速完成一道小炒。
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

茭白 2根
鸡胸肉 150克
鲜香菇 2朵
红椒半个
轻盐牡蛎酱油 2大勺
蒜 1瓣
香葱少许

做法步骤

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1、准备所需食材

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2、先来处理鸡肉:鸡胸肉洗净切成粗丝

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3、加葱段、蒜片、白胡椒粉、轻盐牡蛎酱油、一小勺水抓匀至调料吸收

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4、加淀粉和食用油拌匀腌制10分钟入味

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5、茭白去掉根部老皮切成粗丝

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6、鲜香菇和辣椒切成丝

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7、锅内加水和少许盐烧开，倒入茭白丝焯水约1分钟去掉茭白中的草酸

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8、锅烧热加油烧至约4成热，倒入鸡丝、味达美臻品料酒去腥滑散至变色

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9、倒入香菇炒软

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10、倒入茭白丝炒散，加轻盐牡蛎酱油调味

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11、最后倒入红椒丝，用水淀粉勾芡炒匀出锅

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12、最后撒香葱碎，好看又好吃
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
【草酸|#我的养生日常-远离秋燥# 三丝炒茭白】由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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