米饭|下班犯懒就吃它，简单省事，营养好消化，胃口好了，上桌就光盘
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到了秋天以后 ， 上班本身就非常忙碌 ， 小编一个人在家 ， 不知道吃啥 ， 上次营养师朋友建议 ， 荤素要搭配好 ， 营养也要跟得上 ， 保证有良好的胃口 。 下班以后简单做一盘菜——韭菜豆芽粉丝炒五花肉 ， 菜肴有着韭菜香味 ， 五花肉也不会腻 ， 闻起来特别香 ， 吃起来超有食欲 。 许多人不会烹饪这盘菜 ， 学习下面这几步 ， 菜色诱人 ， 营养均衡 ， 一定别错过它 。 下班犯懒就吃它 ， 简单省事 ， 营养好消化 ， 胃口好了 ， 上桌就光盘 。
【韭菜豆芽粉丝炒五花肉的食谱解析】食材选购：选购优质上五花肉（五花肉是看起来很肥腻 ， 吃起来非常不会腻 ， 五花肉一定选择新鲜有弹性 ， 色泽是非常红润的） ， 绿豆芽120克左右 ， 胡萝卜一根（挑选一个粗细适中 ， 外皮很光滑的胡萝卜） ， 红薯粉条一个 ， 鲜嫩韭菜50克左右（叶片新鲜嫩绿 ， 根部没有出现发灰 ， 没有发蔫现象） ， 酱油一勺 ， 蚝油半勺 ， 若干白砂糖 ， 若干胡椒粉 ， 大葱一小段 ， 几根细香葱 ， 5片生姜 ， 清水若干 ， 香醋少许 ， 适量料酒 ， 干辣椒2个 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要掌握五花肉和配菜选购技巧 ， 掌握烹饪这道韭菜豆芽粉丝炒五花肉的烹饪顺序 ， 难度较低 。
步骤1：将50克嫩韭菜掐掉黄叶 ， 韭菜的根部切掉 ， 韭菜用清水洗干净 ， 韭菜切成若干小段 。步骤2：将一个红薯粉条用温水浸泡 ， 泡软切成两半备用 ， 绿豆芽掐掉根部 ， 用淡盐水清洗干净 ， 控干水分备用 。
步骤3：将五花肉清洗干净 ， 切成薄薄的片 ， 五花肉需要腌制一小会儿 ， 分别撒上一些食盐 ， 若干胡椒粉 ， 料酒和酱油若干 ， 加上一些生姜水 ， 加上若干食用油锁住五花肉的水分 ， 让五花肉不宜粘锅 。步骤4：将一块生姜切成细丝 ， 干辣椒也切成小段 ， 胡萝卜洗净插丝 ， 胡萝卜建议焯烫一会儿 ， 这样胡萝卜丝的口感更好 。
步骤5：冷锅预热一小会儿 ， 加上食用油至6成热 ， 加上腌制好的五花肉 ， 五花肉两面煎到金黄 ， 快速翻炒片刻 ， 将五花肉的油炒出来 。
步骤6：倒入切好的生姜丝 ， 葱段煸炒片刻 ， 大火炒出香味来 ， 加上绿豆芽和胡萝卜丝 ， 让两者炒至断生 。步骤7：加上半勺生抽 ， 一小勺蚝油 ， 快速翻炒均匀 ， 最后放入韭菜梗和韭菜叶 ， 炒出韭菜的香味来 。
步骤8：加上泡软的红薯粉条 ， 快速将粉条炒至入味 ， 加上食盐和白糖调味 ， 中火翻炒一小会儿 。
步骤9：最后加上鸡精和胡椒粉 ， 还可以加上少许豆瓣酱 ， 给菜肴增添胃口 ， 滴上一些香油 ， 翻炒均匀 。步骤10：装盘盛出 ， 一份色泽鲜艳、超级下饭的韭菜豆芽粉丝炒五花肉做好了 ， 五花肉的油脂被配菜吸附掉 ， 让菜肴更香 ， 实在太下饭了 。
【米饭|下班犯懒就吃它，简单省事，营养好消化，胃口好了，上桌就光盘】
你们有没有学会这盘韭菜豆芽粉丝炒五花肉的制作小技巧？（所有图片来自网络）
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