鸡蛋清|美食推荐粉蒸排骨五花肉，香辣干锅虾，鱼香肉丝，双椒炒牛肉
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！双椒炒牛肉
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1.准备好食材。2.青红椒洗净切斜段，蒜切片，姜切丝。3.牛肉逆纹切薄片。4.将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀。5.再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。6.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。7.将牛肉盛起备用。8.锅内留底油，下生姜丝蒜片爆出香味。9.加入青红辣椒翻炒。10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡粉调鲜。
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1.南瓜红薯去皮切菱形块，放入盆中加盐拌匀。2.排骨斩小块，五花肉洗净切片。3.加豆瓣老抽，白糖，味精，鸡精，姜蒜，料酒，蒸肉包调料拌匀。4.再加入蒸肉粉拌匀，排骨和五花肉分别铺在红薯上面。5.高压锅加入水，放上蒸格，把肉放上面，盖上盖，上汽后压6到7分钟，等汽散完后就可以了。6.出锅撒上葱花。
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做法：1、里脊肉先切成薄片，然后切成细丝，肉丝切得尽量细一点，这样成菜更美观，然后把肉丝放到盆子里腌制一下，加入适量的食盐入一下底味，加入少许胡椒粉和适量的料酒去腥，用手顺着一个方向搅拌均匀，然后再敲入一个鸡蛋清，再次搅拌均匀，使肉丝均匀的裹上鸡蛋清，鸡蛋清可以使肉丝更加滑嫩，之后加入适量的干淀粉搅拌均匀，加入干淀粉可以锁住肉丝中的水分，最后加入少许植物油，防止肉丝炒制的过程中粘连或者粘锅，腌制10分钟入味。2、黑木耳提前泡发切成细丝；胡萝卜切成细丝；香葱切段，姜蒜切末，青椒切丝；然后我们再来调一下鱼香汁：少许味精和胡椒粉、1勺生抽、2勺料酒、2勺陈醋、少许老抽、1勺白糖、少许淀粉和清水搅拌均匀。3、锅烧热，倒入适量的油，油烧至四成热倒入肉丝，肉丝下锅之后用勺子轻轻的推动，将肉丝打散，防止粘连，炒至肉丝变白盛出备用。4、另起锅烧油，油温烧至五成热的时候，倒入姜蒜末和辣椒炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜和木耳稍微翻炒一下，炒至断生加入炒过的肉丝一起翻炒均匀，快速翻炒几下，倒入调好的料汁，快速的翻炒均匀，汤汁快手感的时候加入葱段翻炒一下，即可出锅。
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食材：大虾500克、土豆1个、洋葱、西芹、干辣椒、香辣火锅底料1小块、葱、姜、蒜、郫县豆瓣2大勺、花椒、味精1、大虾洗净，去掉头部，挑出沙线，在大虾的背部开一刀不要切透。土豆切条，西芹切条，洋葱切丝，葱姜蒜全部切片。2、油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油。锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油。3、再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃。锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒。4、炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油。放入西芹和洋葱翻炒至断生，最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了。每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
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