芋头丸子|秋天，这碱性食物要多吃，乌发养颜，增强免疫，做好放冰箱，随吃随取省事
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入秋后 ， 这碱性食物多吃 ， 多买一些做好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特省事 。 入秋后 ， 气温开始渐渐转凉 ， 马上就要出末伏天了 ， 最近我们当地每天下午都下雨 ， 真的是“一场秋雨一场寒” ， 入秋在饮食上很多地区都有贴秋膘的习惯 ， 各种大鱼大肉肯定是必不可少的 ， 除此之外 ， 一些当季的蔬菜瓜果和杂粮也要多吃 ， 营养摄入均衡 ， 还能促进肠道消化 。 最近在我们当地有一样美食开始上市了 ， 那就是：小芋艿 ， 也叫小芋头 ， 这种小芋艿跟香芋不大一样 ， 芋艿像一个小土豆 ， 口感偏细软 ， 更香糯 ， 口感吃起来粉糯不干喉咙 。
芋艿不仅好吃 ， 营养价值也是很丰富的 ， 芋艿中不含龙葵素 ， 丰富的膳食纤维易于肠道消化 ， 是一种很健康的碱性食物 。 除此之外 ， 芋艿含中还有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后产生免疫球蛋白 ， 可提高身体的抵抗力 ， 多种营养元素对美容养颜、乌黑头发也起到很好的作用 ， 不仅是秋天 ， 一年四季平时都可以适当的吃一些芋头 ， 对身体有好处 。 芋艿的吃法也有很多 ， 可以用来做芋艿糖水、芋艿红烧肉、芋艿焖鸡 ， 芋艿甜品等等都各有风味 ， 这里要分享的吃法是做成：芋头小丸子 。
芋头小丸子是我们全家人都特别爱吃的美食之一 ， 每年的秋冬季节我们家都会做上一些 ， 平时煮汤、涮火锅丸子、炸芋头丸子吃都是超级赞的 ， 芋艿小丸子Q弹滑嫩 ， 浓郁的芋艿香味 ， 一口一个实在是鲜美极了 ， 一次可以多做一些 ， 放冰箱冷冻保存 ， 随吃随取 ， 特别方便又省事 。 大人孩子都特别爱吃 ， 秋天 ， 这碱性食物要多吃 ， 乌发养颜 ， 增强免疫 ， 做好放冰箱 ， 随吃随取 。 以下是详细做法：
【家常芋头丸子】
准备食材：小芋艿5个左右、葱适量、红薯淀粉适量、瘦肉适量 。
准备配料：油盐少许 。
详细做法：
1、小芋艿带皮清洗干净、葱洗净切葱花、瘦肉洗净切片待用 。
2、锅里加入适量的清水 ， 将小芋艿下锅煮熟透 。 （用蒸的也可以） 。
3、煮熟的芋艿去皮装入盆中 ， 用擀面杖将其捣碎 ， 搅拌成细腻的芋头泥 。
4、红薯粉大概50克的量 ， 加入少许的清水混合 ， 搅拌成红薯粉浆 。
5、将红薯粉浆分多次少量的添加 ， 倒入搅拌细腻的芋头泥里 。 将粉浆和芋头泥充分混合搅拌均匀 。
6、加入葱花和少许盐调味增香 。 再次混合搅拌均匀 。
7、锅里加入适量的清水 ， 开小火煮热 ， 用虎口将芋头泥挤成一个个小丸子的形状 ， 放入锅里 。
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