闭门器|福州持续开展食品安全整治 一无堂食网红外卖餐饮店关停
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福州市市场监督管理局执法人员对叫了只炸鸡(师大店)进行检查。 吕明 摄
中新网福州8月17日电 (叶秋云)食材随意堆放、无食材溯源凭证、苍蝇到处飞……8月17日，福州市市场监督管理局执法人员在仓山区上三路的叫了只炸鸡(师大店)检查时发现上述问题。
目前，该网红外卖餐饮店已被福州市市场监督管理局执法人员立案查处，该店在饿了么、美团两家外卖平台的店面也已下架关停。
17日上午10时，福州市市场监督管理局执法人员在网友投稿前20名餐饮店中随机选择了芝根芝底(朝阳店)、叫了只炸鸡(师大店)两家无堂食网红外卖餐饮店进行检查。
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叫了只炸鸡(师大店)店内，分装酱料的工作台上放置着个人生活用品。 吕明 摄在位于仓山区工农路的芝根芝底(朝阳店)，福州市市场监督管理局执法人员发现该店内发酵箱的托盘上有非常多的面粉，和面机器的挡板上有面粉残渣，部分面粉已氧化变色，可见该店在做卫生时未清洗彻底。此外，还有餐饮店工作人员乱扔垃圾、食用油与洗洁精放置距离过近等问题。
福州市市场监督管理局执法人员表示，从现场情况看，门店总体情况相对良好，卫生还是有做的，但是有做得不到位的地方。目前，执法人员已提醒店员今后要多多关注店面卫生问题。
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餐饮店后厨卫生间和仓库脏乱。 吕明 摄11时左右，距离芝根芝底(朝阳店)两公里外的叫了只炸鸡(师大店)开始营业。中新网采访人员跟随福州市市场监督管理局执法人员一同在现场看到，油烟弥漫着整个小店，分装酱料的工作台上放置着个人生活用品，苍蝇随处飞，存放食品、饮料的仓库内还有老鼠的粪便和蜘蛛网等。
据了解，8月11日，福州市仓山区市场监督管理局已对该店卫生问题下发了监督意见书，建议加强店内“三防”工作，防蝇帘、灭蝇灯两台；建议加强冰箱除霜工作，存放食品原料生熟食分离，不要混放；建议后厨卫生间加装闭门器等；建议加装一台消毒柜，做好消毒记录、换油记录等。
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商家现场无法提供食材溯源凭证。 吕明 摄福州市市场监管局副局长蔡晓峰表示，此前已下发监督意见书，商家没有整改到位，未配备防蝇帘、灭蝇灯、闭门器、消毒柜，食品原料生熟食混放等问题依旧存在，该局有理由立案查处。
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目前，该餐饮店已被福州市市场监督管理局执法人员立案查处。 吕明 摄采访人员了解到，店面下架关停后，辖区市场监管局执法人员会到现场进一步监督整改，按照餐饮的操作规范要求逐项整改到位后，经辖区局审核符合规定后才可恢复营业，并在网络订餐平台上线。
随着移动互联网技术的发展，网络订餐已成为民众餐饮消费的重要选择渠道。为扎实推进“点题整治”，进一步规范网络餐饮服务经营行为，福州市市场监管局于7月底启动网络外卖餐饮店百日专项整治行动，重点整治“脏乱差”餐饮店家入驻平台的问题。
【 闭门器|福州持续开展食品安全整治 一无堂食网红外卖餐饮店关停】蔡晓峰指出，本次行动直指民众关心的“网红餐饮店”食品安全问题，检查采取“不打招呼、不用陪同、直奔现场”的模式开展，对检查中发现严重不符合食品安全经营条件的餐饮店，按照“四个最严”的标准予以严厉查处，坚决让其退出市场。(完)
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