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麻雀|麦香悠悠令人醉


麻雀|麦香悠悠令人醉
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□摄影 芦 军
又到了一年麦收季节 ， 我也又一次想到麦子 。 麦子 ， 是黄土地上最为抒情的农作物；麦面制作的面食 ， 是我一辈子不厌、不离、情有独钟的舌上美味 。
小时候 ， 家境不好 ， 我是吃小米洋芋拌汤长大的 。 更没尝过面包、饼干这类“洋食品” ， 大白馒头,便是我最渴望的食物,想到能放开肚皮吃一顿白馒头 ， 那该是最美好的幸福 。 一个农家孩子 ， 从小知道 ， 白馒头是用小麦磨出的白面制作出来的 。 每当看到绿油油的麦田 ， 我就像看到黄土地里长着又暄又大的白馒头 。
清明时节 ， 土地解冻发暄 。 庄稼人在施足了底肥的田地里 ， 用心播下小麦种子 。 十几天后 ， 麦苗们争先恐后地从地里探出头来 ， 它们在阳光雨露滋润下 ， 一天天长高 ， 颜色一天比一天绿 。 接着 ， 庄稼人就忙着除草、追肥、浇水 。 “人勤地不懒” ， 只有这样 ， 土地才能给他们一个完美的回报——庄稼才有好收成 。 立夏之后 ， 麦子拔节、抽穗 ， 扬花、灌浆 ， 麦粒不断累积淀粉 ， 麦粒的肚子一天天鼓胀起来 。 相互约好 ， 某个日子 ， 我们几个小鬼头在山洼洼里偷偷烧麦穗 。 麦香扑鼻 ， 个个吃的手黑、嘴黑 ， 饱尝一次大地的滋味 ， 青麦的滋味 。
七月中旬 ， 麦子扯开了黄绿 ， 阵阵微风 ， 麦浪一波接着一波 ， 发出微妙的声音 ， 令人陶醉 。 这时 ， 馋嘴的麻雀们 ， 好像事先有过商量 ， 成群结伙地飞到地里 ， 啄食即将成熟的麦粒 。 农民扎起草人 ， 立在田里 。 草人头顶破草帽 ， 穿一件破衣衫 ， 两只空袖筒 ， 随风飘动 ， 吓得那些“小贼娃子”不敢近前 。 但几天之后 ， 麻雀们司空见惯 ， 再也不怕了 。 它们落下来 ， 吃饱了 ， 又飞向远处 。 这时 ， 我们这些农家孩子 ， 就有了驱赶麻雀的任务 。 我站在地埂上 ， 看着这些鸟儿 ， 甚至不想驱赶它们 ， 因为我也深知饥肠辘辘的滋味 。
又过些日子 ， 村里的狗 ， 热得吐着舌头 ， 直喘粗气；树上的蝉 ， “知了 ， 知了！”叫的人心烦意燥；旋黄鸟高声喊着 ， “旋黄旋割 ， 旋黄旋割！”这接二连三的提醒 ， 告知农民“黄一点 ， 割一点 ， 不能耽搁 ， 不能松懈！”仿佛这是它的责任 ， 自然 ， 这里面也包含一份感恩 ， 还有对丰收的期盼 。
收割麦子 ， 刻不容缓 。 麦子成熟 ， 庄稼人有两怕：一怕冰雹 ， 二怕连阴雨 。 一场冰雹能把庄稼砸得七零八落 ， 颗粒无收 。 若遇上连阴雨 ， 麦子就会长芽 ， 大半年的辛苦就白费了 。 所以收麦时节 ， 家无闲人 。 人人手舞镰刀 ， 挥汗如雨 ， 要把成熟的麦子尽力做到颗粒归仓 。 割下来捆好的麦捆 ， 立在地里 ， 经风吹日晒 ， 基本风干后 ， 就运到麦场上 ， 码成麦垛 ， 这才算放下了一桩心事 。 在这大忙的日子里 ， 我们这些小娃娃也不能闲着——提水、送饭、捡麦穗就是我们的任务 。 干这零星活的同时 ， 我们还不忘记逮一两只叫得正欢的蝈蝈 ， 装在麦秆编的笼子里 ， 听它叫唤 。 只要不耽误正事 ， 大人们也不会谴责 。
麦子码了垛后 ， 要等麦垛子发热“出汗” 。 “出汗”是为了杀死病虫害 ， 让麦粒失去一部分水分 ， 打碾时容易脱壳 ， 也便于储藏 。 打场 ， 是大人们的事儿 。 他们把麦捆均匀地摊在场上 ， 经过晾晒、打碾 ， 扬场等多道工序 ， 把麦粒跟杂物分离开来 。 这是一种又苦又累的技术活 。 有风则罢 ， 无风时 ， 就要等待 。 有时 ， 挑灯夜战 ， 也是常有的事 。

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