青菜|沙茶牛肉炒时令蔬菜牛肉|青菜|蒜蓉

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一道带有潮汕风味的沙茶酱炒牛肉，搭配时令蔬菜，健康美味做起来~
By 冰心一壶
用料

做法步骤

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1、牛肉切片备用。准备姜丝和沙茶酱~

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2、先来腌制牛肉:加一小勺沙茶酱、少许盐和酱油、一勺淀粉、一点点白糖、一点食用油，加姜丝拌匀。腌制10一15分钟~

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3、起油锅，油稍多些。油热下牛肉，翻炒几下，这一步一定要快手~

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4、牛肉变色沥油捞起，另装盘~

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5、用锅里剩下的油爆香蒜蓉，准备炒青菜~

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6、下青菜，炒至断生，加一点盐~

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7、下牛肉。加盖一分钟。(不用加水，青菜会出水)。快手兜匀。关火~

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8、装盘。上菜。牛肉嫩滑，混合沙茶味，鲜香无比~

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9、青菜饱吸牛肉汁，特别香甜。青菜可以根据时令任意搭配。通菜、芥兰、芥菜、菜心等，只要是自家喜欢的，都可以~

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10、荤素搭配，健康美味。牛肉嫩滑，又带有沙茶酱的香，特别下饭，特别好吃~
小贴士1、牛肉一定要腌制，也可加个蛋清，口感更滑嫩~2、控制盐的用量，因为沙茶酱是咸的~
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青菜|沙茶牛肉炒时令蔬菜