孩子|风味茄子别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃脾胃虚寒|胃癌|胆固醇

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By 存在cvit
用料

茄子 3个
蒜末三四个蒜瓣
花椒 10粒
香菜（芫萎） 1棵
香醋 2勺
白糖 2汤匙
酱油半汤匙
耗油 1汤匙
淀粉适量
干辣椒 2个
盐少许

做法步骤

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1、茄子洗净切成条状，最好选直的。

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2、用刀将茄子瓤切掉

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3、斜切成一厘米宽的条状

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4、均匀沾满淀粉，不要放太多

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5、油温七成热，放入茄子，炸至金黄捞出控油。

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6、这是炸好的茄子

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7、锅内留少许底油，放入花椒和辣椒炒香，放入酱油，蚝油，醋，少许盐，白糖，翻炒几下，再放入少量水淀粉勾芡，放入茄子，快速翻炒均匀，让茄子沾满料汁，最后放入蒜末和香菜段，翻炒几下出锅。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌【孩子|风味茄子别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃】脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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