牛肉|牛肉粉丝煲小米辣

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周末在家，想吃肥牛，又不想只是涮或者酸汤，在买牛肉的群里学到了一种新做法，第一次做，口味相当不错，两大盘都吃光光，肉菜都有了，简单易操作！
By 九又四分之3手术台
用料

肥牛卷 250克
粉丝一把
金针菇一把
奶油白菜 2棵
耗油 2勺
香菜香葱小米辣适量
蒜 10瓣

做法步骤

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1、牛肉解冻焯水，变色即可，避免煮老

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2、奶白菜洗净手撕成喜欢大小，手撕的真的比切的好吃，其实各种喜欢的菜都可以比如大白菜，娃娃菜都行，家里正好有奶油白菜就用的这个

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3、金针菇洗净

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4、粉丝热水泡软，我用的是老家做的新鲜土豆粉，有点粗，需要提前煮一下，如果是细粉丝这步可以忽略

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5、白菜垫底，上面分别放金针菇，肥牛片，粉丝，蒜蓉，小米辣，生抽两勺，老抽两勺，耗油两勺，胡椒粉适量，我这些菜没有加盐口味正好，朋友们可以根据口味调整，一小碗水，大火加盖煮五分钟，开盖搅拌，小火再三分钟，汤汁收到适宜浓度即可出锅

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6、出锅后点缀香葱香菜可以配香香米饭美餐一顿，有肉又有菜
小贴士个人觉得菜完全可以依据自己口味调换，香菇，洋葱，胡萝卜都可加，重点是控制在同一时间熟，如果加土豆和胡萝卜之类食材，需要提前煮到半熟再放到肥牛锅里一起煮，切不可肥牛煮的时间过长
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