陇菜|名厨专访---注册中国烹饪大师---王春博
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注册中国烹饪大师---王春博
姓名:王春博
性别:男
民族:汉
出生:1996年09月18日
厨龄:8年
格言:巧厨细烹八方菜 ， 诚心相待九州客 。
传承华夏饮食文化餐饮 。
擅长菜系:陇菜 ， 淮阳菜 。
工作简历 。
现担任华夏文化餐饮协会常务会长
2014在兰州清真餐饮六号楼任职荷王
2015到2016在兰州碧桂园酒店任职炒锅
2017年兰州狗不理大酒店担任炒锅
2018年在兰州和家和淮阳菜担任主厨炒锅
2019在兰州香满楼大酒店担担任主厨
【陇菜|名厨专访---注册中国烹饪大师---王春博】2020兰州香满楼担任厨师长
2021担任香满楼研发部经理
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所获荣誉奖项
2016年在兰州阿波罗大酒店全国争霸赛荣获 金奖
2017在新疆青花瓷杯 。 荣获特金奖 。
2018年在新疆雪莲杯 。 厨艺争霸赛荣获金奖 。
2019在甘肃兰州 。 第三届厨师节 。 大赛荣获 。 甘肃省烹饪大师称号 。
2020年甘肃省烹饪协会注册烹饪大师 ， 高级烹调师 。
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香酥脆皮虾
代表作品有 ， 陇菜:焦溜里脊片 。 香酥脆皮虾 ， 淮扬菜有:八宝狮子头 ，功夫松鼠鱼 。
香酥脆皮虾：
南美虾皇500克 。 皮和肉分开 。 提前腌制 。 放入料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 。 葱姜 。 既可 。 再放入脆炸粉 。 糯米粉300克 。 面粉100克 。 泡打粉0.5克 。 蒜香粉50克 。 最后后起锅烧油 。 用40%到50即可 ， 皮脆肉酥 。 金黄色即可 。
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