玉米|粤式早茶必点玉米饼,在家做每个才3毛钱,比包饺子简单又超好吃
粤式早茶必点的玉米饼,在家做每个才3毛钱,比包饺子简单,超好吃又省时!今天超市里的玉米超便宜,买了5个才5块钱,还是特别大个的。今天小蓝就用一个玉米来做一款超级好吃的广式早茶玉米饼。小蓝这款玉米饼在材料搭配上与茶楼的有点区别,但做法更为健康和营养。连丈夫也说,"比茶楼的还好吃",喜欢就试试吧!准备食材:玉米一个、鸡蛋2个、脆口木耳少许第一步:要提前2个小时用清水或温水来泡发木耳。做玉米饼,最好用完整的玉米粒,做出来的玉米饼才有嚼劲感。首先用菜刀顺着玉米的纹路,用点力气把玉米切成两段,再将玉米粒一粒一粒地扳下来。
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第二步:准备一个干净的锅,倒入一些清水烧开后,倒入泡发洗净的木耳焯水2分钟,焯好捞起来。再倒入玉米粒,大概焯水5分钟,把玉米粒焯至8成熟就可以关火,捞起来。当然你也可以不放木耳,改放豌豆粒或马蹄、香菇都行。
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第三步:接下来,把焯过水的木耳切一下,也不用切太碎,切成这样就可以了,保留一点脆脆的嚼劲口感;准备几个葱白,切成细碎,姜剁成细末,备用。
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第四步:买了6块钱的瘦肉,冲洗干净后,切成薄片,再剁成肉末,装入碗里,再丢入姜末,打入一个土鸡蛋,再用筷子充分搅拌均匀。如果你不喜欢蛋黄,也可以只用蛋清。
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第四步:倒入适量食用油拌均匀,再倒入20克左右的木薯粉,继续搅拌均匀。本来小蓝是想做全素的,想到又有好多天没有买瘦肉给孩子吃了,就放点瘦肉做成肉馅玉米饼了。
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第五步:拌好后,再依次倒入玉米粒、木耳碎、香葱,再加入适量盐、少许蚝油增加鲜味,再次充分搅拌均匀,备用。如果你喜欢吃香辣口味的,还可以加点胡椒粉、生抽、十三香等调料一起拌。
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第六步:买了一块钱饺子,把饺子皮放在案板上,可以直接用两个手的拇指来摁,将饺子皮摁大张一点,也可以用手摁一下,再用擀面杖来擀,但不用擀太大张,这个样子就可以了。
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第七步:拿一张饺子皮放左手掌上,并放上适量馅料,再像包包子那样收口,再把封口朝下,轻轻压一压,压成圆饼子,一个生坯就做好了,是不是比包饺子还简单。
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第八步:做好刚刚两盘,一共23个,凉水上锅蒸了一盘,开大火15分钟。剩下一盘吃不完,直接放冰箱冷冻变硬,再装到保鲜袋里,继续冷冻保存,留着第二天早上蒸来当早餐。
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蒸好就可以直接吃了!
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如果你喜欢吃香口一点,还可以放入锅里煎一煎,煎至两面金黄就可以了。
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玉米饼这样做,真的是又香又营养好吃,我家孩子连吃了5个还想吃,做法很简单,学会就可以摆摊了。创作不容易,喜欢就点个赞或评论一下吧,谢谢!
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