奶油|烫面戚风肉松蛋糕卷
文章插图
烫面戚风蛋糕，很适合做各种蛋糕卷。使用安佳淡奶油就可以做出柔软细腻的烫面戚风蛋糕卷。加上肉松和沙拉酱，美味无比。全家人都爱了～
By lingling玲食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 烫面戚风用料；
- A蛋黄 4个
- A全蛋液 25g
- A细砂糖 20g
- B低筋粉 45g
- B高筋粉 13g
- C安佳淡奶油 60g
- D蛋清 4个（145g）
- D细砂糖 60g
- 其他用料；
- 安佳淡奶油 150g
- 糖 15克
- 沙拉酱 100g
- 肉松 50g
文章插图
1、准备用料，选用高品质圣迪乐村谷物蛋，蛋黄与蛋清分离。
文章插图
2、A部分用料，放一起打发至粘稠。
文章插图
3、筛入粉类拌匀
文章插图
4、倒入70度淡奶油拌匀。
文章插图
5、打发蛋清
文章插图
6、蛋黄糊与蛋清糊翻拌均匀
文章插图
【 奶油|烫面戚风肉松蛋糕卷】7、烤盘放入预热烤箱，150度烤20分钟左右。
文章插图
8、打发淡奶油，加少许巧克力酱调节。
文章插图
9、蛋糕片晾凉后抹匀奶油，卷起冷藏定型。
文章插图
10、表面抹沙拉酱后，沾上肉松即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 奶油|简单快手又下饭的新年波波杯，吃起来那叫一个香
- 黄油|花环泡芙
- 蛋糕|奶油蛋糕卷、纯生卷
- 奶油|树根蛋糕
- 奶油|泡芙别买了，再馋都要自己在家做，用料放心无添加，孩子馋哭了
- 裱花袋|戚风纸杯蛋糕，不开裂不回缩，挤上入口即化的奶油，颜值高又好吃
- 玉米油|戚风蛋糕老是失败？试试这个配方，屡试不败，详细做法告诉你！
- 搅拌均匀|比戚风蛋糕简单，失败率低，更适合新手操作，松软好吃，不回缩！
- 柠檬汁|烫面戚风蛋糕，简单易成功，口感绵软湿润，做多少次都不会失败
- 奶油|生日蛋糕别买了，教你在家做，不用抹面，简单零失败，健康又好吃