木耳|七道家常小炒菜，10分钟就可以上桌，美味又下饭，做法简单，关键还不贵！( 二 )
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，小米辣爆香。
6.下入香干小火翻炒1-2分钟。
7.下入尖椒丁和毛豆粒一起翻炒1-2分钟，再下入生抽，盐和鸡精，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
5、【青椒炒鸡蛋】
所需材料：青椒6个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙
文章插图
做法步骤：
1.把青椒洗净，沥净水分，青椒去蒂去籽，再用手把青椒掰成块。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，大蒜切片。
3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香。
5.下入青椒块大火翻炒，将青椒块炒至表面稍起皱皮，淋入生抽，再加入盐，翻炒均匀。
6.下入鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
6、【山药木耳炒黄瓜片】
所需材料：山药半斤、木耳适量、黄瓜半根、油盐适量、大蒜2瓣、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量
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做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳需要提前泡发好，山药刮去外皮洗净。
2.把山药先斜刀切成段，再把山药切成菱形片，把切好的山药片放在清水中，淋入几滴醋，这样山药颜色不会变黑。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。
3.锅内加入水烧开，下入山药焯水半分钟，将山药捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后煮半分钟，将木耳捞出，沥净水分待用
5.锅内加入油烧热，下入蒜末和姜丝爆香，再下入山药和木耳大火翻炒均匀。
【 木耳|七道家常小炒菜，10分钟就可以上桌，美味又下饭，做法简单，关键还不贵！】6.下入黄瓜片，再加入盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一盘清淡爽口的山药木耳炒黄瓜片就做好了。
7、【茼蒿炒鸡蛋】
所需材料：茼蒿400克、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜2瓣
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做法步骤：
1.把茼蒿择去老叶，投洗干净，沥净水分。把茼蒿切成段，茼蒿的茎部和叶部分开放。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。
3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入蒜末爆香。
5.下入茼蒿的茎部大火翻炒，将茼蒿炒至颜色变深绿。炒制时，先炒茼蒿的茎部，后炒茼蒿的叶部，这样茎部和叶部熟制时间一致，叶子就不会炒过火，颜色也不会变黄。
6.下入茼蒿的叶部，再加入鸡蛋，盐，大火快速翻炒，将茼蒿叶子炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。
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