肉脯|纯牛肉肉脯
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【 肉脯|纯牛肉肉脯】 大片切薄,放血,吸干水分,泡浸调味料里,取出烘干。60度10个小时。第一次尝试做肉脯,纯牛肉尝试。由于自以为是的员工把我的肉脯用的肉切成酱肉用的块儿状。害得老板一直跟我道歉,害得我多浪费了1个多小时。好在最后做的满成功。哈哈哈。
By 碧海茶屋
用料
- 牛肉 1000克
- 酱油,糖,水 1:1:1
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1、由于自以为是的员工把我的肉脯用的肉切成酱肉用的块儿状。害得老板一直跟我道歉,害得我多浪费了1个多小时。
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2、大片切薄
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3、放血
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4、吸干水分
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5、酱油,糖,水 1:1:1
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6、放烘盘进味儿
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7、风吹烘干机60度 10个小时
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8、拿出来看看
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9、最后放盒子在存放冰箱里
小贴士吹风烘干机温度不要太高,不然会很硬的哦。
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