杭州|意外遇见的美食，在杭州某工地临时就餐点吃到正宗北方炒饼
虽然这些年陆陆续续到北方旅游过很多次，除了领略当地美景，其特色的美食也巴不得一一品尝。没想到在杭州某工地拍摄时，竟然意外遇见了之前遗漏的这种北方传统面食：炒饼。
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其实“炒饼”在北方地区算是主食的一种，或许正是因为常见和普通吧，在我们的旅途中就往往会被忽略掉。至于网上所述：“多见于河南、山西、河北、北京一带。”显然是不准确的，因为我正好“搭讪”到两位来自沈阳的民工兄弟，除了详细介绍工地这里所做的炒饼有哪些不足，还被扎扎实实地科普了一下这种面食的“辽宁式”做法。（不过我也有些纳闷：“ 在大连当了两年兵，竟然没吃过这玩意儿！”）
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【 杭州|意外遇见的美食，在杭州某工地临时就餐点吃到正宗北方炒饼】虽然各地都会改良口味以适应本地人，但是炒饼的主流做法基本差不多：先用铁锅摊熟面饼，再将饼切成细条或丝状，最后加油爆炒而成。至于中间添加什么菜什么肉，也会有因地制宜的变化。
像杭州这个工地临时就餐点的炒饼，先会放鸡蛋和洋葱大火翻炒，再加入切好的饼丝，包心菜和豆芽等等。因为这批工人里湖南人比较多，就经常听老板边晃勺子边吆喝：“加够辣，好的！”于是紧跟着就有一股让人想打喷嚏的热浪荡漾开来，让我避之不及。
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因为离施工现场近，主要是方便不想来回往返“生活区”的工人，这个就餐点的伙食品种就相对较少，而相比有限几样菜品的自助式中餐，炒面炒饭炒饭炒粉和炒饼要受欢迎得多，价格都是一样的，十元每份。
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(图文作者：阿陆，谢绝转载哦，欢迎关注及合作)
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在好奇心的驱使下，我当然点了份炒饼，因为天太热，等我端进搭大棚遮挡的饭堂，怎么也没能拍出它本来的“美感”，哈哈，其实原样还是比较“诱人”的。整体口感是酸辣为主，饼丝比我们常吃的面条要有嚼劲很多。别看只这么一纸碗，份量应该不小，没有半斤也有三四两吧，反正我尽力而“吃”，也还剩下三分之一左右。凭心而论，它的味道不错，但对于南方人来说，肯定会有些吃不惯，偶尔碰到，尝一尝还是可以的。为了避免浪费，像我这样的成年人，可以两个人点一份，也够吃啦！
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