花鸡|荷叶叫花鸡
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种了一池塘藕,结果只长了叶子没有开花,所以荷叶饭,叫花鸡都来吧,今年看不见花了,荷叶不能浪费啊
By DD-厨娘
用料
- 三黄鸡 1只
- 香葱 3根
- 老姜、蒜 10片
- 粗盐 200克
- 大料 2个
- 花雕酒 50克
- 生抽 10克
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 香叶桂皮类 适量
- 洋葱 半个
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1、准备一只过去外衣的鸡,清洗干净。
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2、葱姜蒜,大料香叶桂皮还有两个我不知道叫什么的料。
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3、先用盐给鸡做全身按摩。
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4、加酒生抽老抽糖一丢丢继续按摩。
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5、把料都加进去按摩。
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6、洋葱切丝加进去按摩。
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7、把料多塞点到肚子里。
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8、给它封上口。
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9、装入保鲜袋中。
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10、把料都掉进去。放冰箱腌制一夜。
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11、第二天取出把腿塞进肚子再封一下口。
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12、这就是我养的大的荷叶,终于派上用场了。
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13、清洗。
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14、浸泡,搞感干净。
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15、来,开始包鸡。
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16、再来一层。
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17、给它捆起来,防止它太热跑出来。
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18、再包上三层锡纸。进烤箱200℃100分钟。
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19、好香
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