猪板筋|四合院家香丨泡椒板筋泡椒

文章插图
By 家香老贵阳味道
用料

猪板筋
泡椒
蒜苗
调和油
芹菜梗
盐、酱油、白糖、姜、料酒、味精、嫩肉粉适量

做法步骤

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1、猪板筋切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟备用；
2、泡椒斜切片，蒜苗切段，芹菜梗切段备用；
3、油锅里多放些底油，烧至8成热时，倒入板筋划散，板筋一变白就马上出锅；
4、锅里留少许底油，加入蒜苗白，姜丝，芹菜梗和泡椒炒香；
5、炒出香味后，加入板筋，迅速的加入青蒜苗，酱油，盐，少许糖调味，然后马上出锅，完成
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