排骨|秋天进补，这肉多给孩子吃，比牛肉便宜，滋补不上火，孩子爱吃体质好
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【排骨|秋天进补，这肉多给孩子吃，比牛肉便宜，滋补不上火，孩子爱吃体质好】
入秋后 ， 这三样食材一起炖 ， 鲜美的流口水 ， 味道好营养足 ， 太香了 。 进入9月开学季 ， 孩子们回归校园 ， 家长们也并没有闲着 ， 每天除了工作之外 ， 还要接送孩子 ， 给孩子准备营养美味的营养餐 。 尤其是正处在长身体的孩子 ， 每天的饮食不能马虎 ， 不仅要吃得好还要有营养 。 而且入秋后 ， 饮食也有贴秋膘的习惯 ， 在吃的方面自然是讲究不少的 。 我们家孩子特别爱吃排骨 ， 排骨的味道鲜美 ， 鲜嫩不肥腻 ， 大人孩子都很爱吃 ， 虽然价格比普通的猪肉贵一些 ， 营养滋补 ， 孩子爱吃也是值得的 ， 我们家隔三岔五就做排骨给孩子吃 。
排骨不仅好吃 ， 营养也很丰富 ， 排骨中除了含蛋白质、脂肪、维生素之外 。 还含有大量磷酸钙、骨胶原等 ， 可为孩子和老人提供一定的钙质 。 对促进孩子生长发育也有一定的帮助 ， 秋天进补吃它再合适不过了 。 排骨的吃法也有很多 ， 煎炸、蒸煮、焖炖、红烧或者煲汤都是非常不错的 。 我们家平时烧排骨洗净喜欢蒸 ， 偶尔也会换其它的做法 ， 最近小朋友就爱上吃我做的：土豆红萝卜焖排骨 ， 这三样食材搭配在一炖 ， 荤素结合营养互补又全面 ， 鲜美的流口水 ， 味道好营养足 ， 太香啦 ， 难怪孩子爱吃 。
土豆红萝卜焖排骨的做法也非常简单 ， 先炒个糖色这样焖出来的排骨色泽红亮更诱人 ， 排骨焯水后下锅煸炒 ， 加入香料和酱料一起翻炒均匀 ， 加入少许的啤酒和清水一起焖煮 ， 先把排骨焖一下 ， 再下入胡萝卜块和土豆块下锅一起炖软熟透即可 。 这样做出来的土豆红萝卜焖排骨 ， 排骨软烂鲜香 ， 胡萝卜和土豆也刚刚好 ， 不会太烂 ， 口感非常棒 。 秋天进补 ， 这肉多给孩子吃 ， 比牛肉便宜 ， 滋补不上火 ， 孩子爱吃体质好 。 以下是详细的做法：
【土豆红萝卜焖排骨】
准备食材：排骨半斤、土豆一个、红萝卜一根、葱少许、啤酒一罐、八角少许、香叶2片、姜片3片、蒜头2瓣 。
准备配料：油适量、料酒适量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和半勺老抽、冰糖适量 。
详细做法：
1、土豆和红萝卜去皮洗干净切块待用、生姜大蒜洗净切片、排骨洗净切小段待用 。
2、锅里加入适量的清水 ， 将排骨冷水下锅焯水 ， 加入适量和葱姜料酒去腥增香 ， 大火煮开煮2分钟 ， 捞出洗干净沥干水备用 。
3、热锅凉油 ， 下入冰糖下锅炒出琥铂色 。
4、加入焯水好的排骨下锅煸炒 。
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