高筋粉|苏式鲜肉月饼( 二 )
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23、卷起来
【 高筋粉|苏式鲜肉月饼】
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24、卷好以后，盖上保鲜膜松弛30分钟
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25、松弛好后，取出一团，用手稍微按扁
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26、再次擀成牛舌状，不要用太大力，防止擀破漏出油酥
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27、再次反过来，底部稍微打薄，从上往下卷
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28、卷好之后盖上保鲜膜松弛30分钟
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29、，
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30、松弛好以后，取出一团，用食指在面团中间按压
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31、用两个大拇指，从两头往中间按平
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32、，
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33、翻过来用擀面杖擀开
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34、取30克馅料，包入月饼皮内
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35、包好的月饼
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36、烤盘上垫油纸，月饼放到烤盘上，注意间距
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37、食用色素加水稀释，给月饼盖上章
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38、如果太干，可以表面喷点水再盖章
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39、，
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40、烤箱提前预热，上火180度，下火170度，放在烤箱下层先烤30分钟
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41、30分钟以后调转方向再烤5分钟，香喷喷的鲜肉月饼就出炉啦！
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42、香，鲜，酥到掉渣，一个根本不够
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