数字化|北京烹协刘玉驰：数字化正改变传统的餐饮模式秦胜南|陈荻雁

【数字化|北京烹协刘玉驰：数字化正改变传统的餐饮模式】新京报讯（采访人员王萍）服贸会期间，北京烹饪协会常务副会长刘玉驰接受新京报访谈时表示，数字化正在改变传统的餐饮模式，希望更多的餐饮人可以拥抱数字化，用数字化来指导未来的餐饮经营。
刘玉驰说，疫情加速了数字化在各行各业的推广和应用。去年年底，北京烹饪协会就与美团合作，做了多场的餐饮直播与推介，让更多的餐饮人了解数字化、运用数字化，让数字化去指导他们的日常餐饮经营，改变过去“租个铺子、找个厨子、启个照子”的模式。
刘玉驰举例说，比如，数字化可以帮助餐饮企业选址，可以通过数字化对一个地区的租金、客流等进行分析；可以帮助餐饮企业对比食材价格、食材质量；可以通过数字化进行人才管理，从而达到降本增效。我们也希望更多的餐饮人可以拥抱数字化，用数字化来指导未来的餐饮经营。
新京报采访人员王萍
编辑秦胜南校对陈荻雁

数字化|北京烹协刘玉驰：数字化正改变传统的餐饮模式

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