脆皮麻花正宗做法和配方（奶香脆皮麻花做法和配方）
原料：高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克 。
1、将原料除黄油外全部倒入容器中 。
2、像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油 。
3、继续揉搓加摔打面团至扩展阶段 。
4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟 。
5、将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟 。
6、将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下 。
7、左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲 。
8、同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可 。
9、依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵 。
10、麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可 。
11、在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅 。
【脆皮麻花正宗做法和配方（奶香脆皮麻花做法和配方）】
12、小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可 。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 酸奶麻花制作方法教程（酸奶麻花制作步骤教程）
- 好吃的杀猪烩菜怎么做（杀猪大烩菜的正宗做法）
- 老式脆麻花怎么做（怎么做老式脆麻花）
- 瓦锅饭的酱汁怎么做的（正宗广式煲仔饭的酱汁调制方法）
- 黄焖鸡最正宗做法步骤（黄焖鸡最正宗做法分享）
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 耳聋|这是香煎鸡排最正宗的做法，好吃到爆
- 姐妹们|低卡香煎鸡胸肉你这么做，保证最正宗