大闸蟹煮多久最好（煮大闸蟹的窍门）
1、根据大闸蟹大小 ， 在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜 ， 肉已熟却不会过烂 。
2、煮螃蟹前 ， 先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿 ， 并放入清水中养半天 ， 使之排净腹中污物 。提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍 ， 味道更佳 。
【大闸蟹煮多久最好（煮大闸蟹的窍门）】
3、蒸煮大闸蟹时 ， 一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。由于大闸蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。
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