雪花酪|北京天桥原址最近找到了！然而，天桥的这些个小吃再想吃也没了
天桥原址找到了！最近，北京市测绘设计研究院表示，随着北京中轴线申遗工作持续推进，消失近90年的天桥，如今已找到准确的空间位置。
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凡是北京人，没有不知道天桥的，但是“天桥”究竟在哪儿呢？现在的那座桥其实是复建的。自上世纪20年代起，经历了龙须沟明渠改暗沟、修建有轨电车、道路拓宽等工程后，天桥最终在1934年被拆除，从此“有名无实”。
经测定，天桥的大致位置在如今天桥南大街北口、前门大街南口、天坛路西口和永安路东口四条交通要道的汇合处，在现天桥景观以北40米处。
其实对于老北京人来说，天桥不仅仅是一座桥，它是一个地名，更是一种生活。它曾是北京城最大、最全、最繁华热闹的娱乐场所，小商品买卖最火爆的地方，各色小吃最集中的地方。那里汇集了三教九流、五行八作，展现出旧京民俗和人生百态。追忆天桥，就仿佛打开了一幅北京最有烟火气的市井生活画卷。
北京小吃，没有最好吃只有最爱吃
读天桥的有关资料，我最喜欢的还是关于小吃美食的那部分。地方小吃承载的不仅仅是美味，更多的是乡愁，是念想儿，没有最好吃，只有最爱吃。
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天桥曾经是北京小吃最大的发源地和集散地，北京好些小吃的名字有个特点，往往就是经营品种名称加店主姓氏，这种叫法好些都是源自天桥的小吃摊。当年，天桥市场初建之时，很多街头巷尾的流动游商变为固定的摊商，天桥的小吃因为多是摊棚，所以没有正规字号，为了便于记住和识别，就这样称呼，如“爆肚石”“切糕李”“面茶张”“豆腐脑白”“茶汤李”“豆汁薛”“小肠陈”“羊霜魏”“炒肝金”“周记油茶面”……风味独特的天桥小吃，连同丰富多彩的杂耍说唱和种类繁多的新旧商品，使得天桥市场热闹非凡，闻名京城。
曾经喧嚣热闹的天桥市场就在京城中轴线南部，前门至永定门的中段，如今已经无存。“酒旗戏鼓天桥市，多少游人不忆家”，清末民初的著名诗人易顺鼎在《天桥曲》写下的诗句。
民国初年，天桥真正形成为繁荣的平民市场，民间艺人来这里卖艺设场的竟多达五六万人。这时的天桥市场，集吃喝玩乐、游览购物于一地。正如著名学者齐如山在《天桥一览序》中所述：“天桥者，因北平下级民众会合憩息之所也。入其中，而北平之社会风俗，一斑可见。”这里逐渐形成了独特的天桥平民文化。
最经典的北京小吃都在这儿了
民以食为天，一个地方若有了美食，就有了人的烟火气。天桥多饭摊，商贩们沿街用木板钉出一个挨一个的棚子，在棚内搭建炉灶，周围摆上几把桌椅就开张了；若搭不起棚子的，也可以直接露天设炉灶，食客或蹲或坐，生意也很火爆。
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这些饭摊卖的多为油果子、豆汁、羊杂汤、杂面、爆肚、煎包、肉饼、豆腐脑、炸糕、艾窝窝这样的吃食，平民、人役或小贩几枚铜钱就能连吃带喝来上热气腾腾的一大碗，那种酣畅淋漓是在大酒楼里体验不到的。据从小住在天桥一带的北京老人王月辉回忆：“天桥是大众食品和北京特有小吃最集中、丰富的地方。人们想吃什么应有尽有。”
先说这豆汁儿，它是北京特有的典型地方风味小吃，街头巷尾，日日夜夜都有卖生熟豆汁的，当年天桥豆汁有八、九份。《大宅门》白老爷灌孙子白景琦豆汁时说，“喝不惯豆汁，那还算北京人。”
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