强身健体|#少盐饮食 轻松生活#不加盐 这份浓汁鸡腿 可下三碗米饭
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嗨 我是杨一吨 喜欢做饭的摄影师 鸡腿做法很多种 但是这浓汁做法我可以称之为封神之作 颜值味道双在线！入味三分！！鸡腿去骨如何保持完整 我会在食谱详细过程里手把手教你们！
By 杨一吨
用料
- 鸡腿 你想几个就几个
- 洋葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 浓汁配比
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 清水 半碗
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1、洋葱切丝 （会辣眼睛 可事先把洋葱泡下水），生姜切片，大蒜切末，这是去腥增香三件套，不要问能不能不加，不能，必不可少，想要鸡腿好吃，缺一不可。
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2、生抽老抽蜂蜜蚝油料酒清水按照比例提前调好
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3、现在我们进入处理鸡腿环节，很多姐妹没办法保持鸡腿完整，是处理顺序跟技巧没掌握，这一步其实很简单，（敲黑板，注意看我的手法！）
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4、菜刀家里有这种是尖的，会比较好处理，如果是中式传统刀具要注意不要划到手。我们先用刀在鸡腿根部划拉一圈，把筋切断，然后整个鸡身划开见骨
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5、从划开处，把刀贴着骨头把鸡肉切开，很好切的，骨头可以不留一丝肉。
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6、整根骨头肉剔下来，已经骨肉分离，把头尾两端连接部分切断，一块完整的鸡腿肉就完美切下来了。鸡腿骨觉得丢了浪费的可以留下来熬高汤，或者吊任意汤底也是不错的处理方式。（我真是机灵鬼，骨头都不放过哈哈哈哈）
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7、鸡腿肉那一面划拉几刀，让筋膜断裂方便下一步腌制入味
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8、准备一个容器，把鸡腿肉丢进去，加些料酒生抽老抽蚝油入入底味
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9、洋葱生姜大蒜全部搁进去，用干净的手给它杀鸡一分钟，放冰箱保鲜让它冷静冷静二十分，让它升华成更高级的存在
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10、平底锅加油烧热
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11、鸡皮朝下，把鸡腿肉放锅里不动，油煎一会，逼出鸡肉油脂
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12、给鸡肉翻个面，鸡肉那面朝下
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13、然后把调好的料汁倒入锅里，腌制的洋葱等也可以全部倒进去
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14、盖好盖子焖煮到汤汁浓稠就可以捞出鸡肉摆盘，（千万别收干了，汤汁也是精华哈）
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15、我偷个懒，直接在菜盘里面切件（小贴士:切生肉跟熟食的用刀最好分开，家里最少常备两种菜刀）
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16、米饭，海带冷汤（这个冷汤做法我之前出过啦～）提前准备好，直接把切好的鸡腿盖上去就行
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