白酒焖鸡制作方法（白酒焖鸡的步骤）
1、鸡斩成块状 ， 晾干血水待用 ， 姜切薄片 。
2、热锅下油烧爆 ， 放入鸡肉和姜片 ， 翻炒2分钟 ， 直至鸡炸出水分焖干(一般用小火 ， 并且盖上锅盖焖) 。
3、放白酒3两 ， 锅中搅拌均匀 ， 盖上锅盖 ， 中火焖至酒味渐淡 。
4、开锅 ， 放盐 ， 生抽少许 ， 白开水若干杯(把鸡淹没) ， 盖上锅盖 ， 中火盖锅盖焖5-8分钟 。
【白酒焖鸡制作方法（白酒焖鸡的步骤）】
5、起锅 。
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