罗勒|#名厨汁味，圆中秋美味#一口沦陷——九层塔炒花蟹

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九层塔又叫罗勒、金不换，有一种特别的香味。用来炒螃蟹和泡口袋醋非常的nice^_^
By 晴天果果v
用料

大闸蟹 3只
九层塔 8克
葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
味达美臻品料酒 2勺
味达美初榨原酿生抽 1勺
姜末 10克
蒜末 15克
葱白段 5克
小米椒 5个
清水 100克
醯官醋蜂蜜苹果口袋醋 1包

做法步骤

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1、材料大集合^_^

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2、罗勒(九层塔)切碎备用^_^

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3、起锅热油，把葱姜蒜末和小米椒爆香^_^

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4、舀出一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱^_^

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5、放入锅中^_^

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6、小火慢炒^_^

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【罗勒|#名厨汁味，圆中秋美味#一口沦陷——九层塔炒花蟹】7、然后放入大花蟹^_^

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8、翻炒均匀后再加入味达美臻品料酒^_^

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9、加入味达美初榨原酿生抽^_^

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10、翻炒片刻后加入清水^_^

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11、盖上盖子焖煮大约5分钟^_^

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12、放入罗勒(九层塔)碎^_^

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13、翻炒片刻，收汁后即可关火^_^

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14、摆盘^_^

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15、配上一杯放有罗勒(九层塔)叶的醯官醋蜂蜜苹果口袋醋，解腻又开胃^_^
小贴士^_^
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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