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导语：做萝卜猪肉馅包子 ， 萝卜怎么处理？教你一招 ， 包子饱满多汁味道香
【萝卜|做萝卜猪肉馅包子，萝卜怎么处理？教你一招，馅料饱满多汁味道香】天气冷了 ， 若是手里捧着刚出锅的包子 ， 再大口地咬一口 ， 那种感觉无比美好 ， 不知道你爱吃包子吗？我从小生活在北方 ， 吃了几十年的包子 ， 至今还非常喜欢吃 ， 不过那时候家里条件不是多好 ， 妈妈每天都很忙碌 ， 没有多少时间做包子 ， 只有到过年的时候才能吃上几顿 ， 其余时候想吃了只能买来尝尝 ， 所以还记得小时候每次妈妈过年蒸包子 ， 我一次可以连吃四五个 ， 尽管是素馅的我也吃不够 ， 直到吃撑肚子才罢休 。
如今生活好了 ， 想吃什么随时做 ， 现在蒸包子的频率高了 ， 很少再出去买 ， 爱吃什么馅做什么馅 ， 到冬天自然是用萝卜做馅最好 ， 它水灵灵的十分鲜嫩 ， 再搭配新鲜猪肉 ， 做出的包子馅鲜香美味 ， 好吃极了 。
说到萝卜猪肉馅包子 ， 可能有人觉得不好吃 ， 如果是这样 ， 那多半是馅料没调好 ， 而想要做好萝卜猪肉馅包子 ， 萝卜的处理很关键 ， 如果它没有处理好 ， 做出的包子肯定不好吃 。
因为萝卜有辛辣味 ， 还有一股说不清的气味 ， 所以拌馅之前 ， 得先处理一下萝卜 ， 不建议直接和猪肉馅混合 。 那么做萝卜猪肉馅包子 ， 萝卜怎么处理呢？
教你一招 ， 这么处理好 ， 馅料饱满多汁味道香！下面我来分享一下萝卜猪肉馅的调馅方法 ， 总是做不好的朋友抓紧时间看看 ， 学会了给家人做得吃 ， 这么做比买的都美味 ， 快来看看吧 。
步骤如下：
准备一块猪肉 ， 一根萝卜 ， 萝卜有很多种 ， 推荐用青萝卜 ， 如果没有的话 ， 就用别的萝卜代替 ， 猪肉
先来处理猪肉 ， 去皮洗净剁成肉馅 ， 萝卜洗净擦成细丝 ， 再准备一碗料水和一碗香料油 。
料水用葱姜花椒加热水浸泡一会儿 ， 待水凉下来后料水就做好了；料油是用葱姜、花椒、八角、香叶 ， 加油慢炸 ， 食材都炸焦后捞出 ， 锅内的油就是带有香味的油 ， 放凉后就
做料水和香料油虽然有一点点麻烦 ， 但为了好吃这么做很值得 ， 待会儿凉下来用来调肉馅有很好的效果 。
肉馅中先加生姜末、盐、生抽、老抽 ， 有些人可能不喜欢吃生姜 ， 但肉馅加生姜颗粒和不加区别很大 ， 明显香味不同 ， 推荐加一点 ， 不爱吃可以反复剁碎一点加进去 。
搅拌之后加料水 ， 加一次搅拌几圈 ， 水分消失后再加 ， 就这样一直加到肉馅变得饱满即可 。
再倒入一两勺香料油 ， 继续朝着同一方向搅拌 ， 充分混合肉馅就调好了 ， 最后放香料油注意了 ， 有人可能直接用芝麻香油代替 ， 这么做虽然简单方便 ， 但起到的效果大不一样 ， 试试就知道了 ， 用自制的香料油比用香油更香浓一些 。
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