干豆豉|让人无法抗拒的几道经典家常菜，超级下饭，连汤汁都不放过
让人无法抗拒的几道经典家常菜，超级下饭，连汤汁都不放过随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。红烧风味排骨
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用料：肋排（大排）一斤；小葱一株；姜3片；鸡蛋一只；面粉：淀粉2:1；白胡椒粉少许；酱油腌制放放）1勺；盐1小勺；蚝油1大勺；老抽半小勺；酱油锅里放1小勺；料酒一小勺；冰糖一小把；香叶一片；八角1个做法用清水（自来水）把排骨泡两个小时以上。（期间更换一次清水）如果是大排，用刀背把大排肉拍一拍，拍松散。排骨沥干，放入碗中，加蚝油，酱油，料酒，盐，一个鸡蛋，适量面粉与淀粉，白胡椒粉用手将排骨揉搓，让每块排骨都挂上面糊。锅中坐油，油稍微多一些，尽量用平底锅。油热后把排骨一块块摆在锅中，先不要翻动，面衣易脱落，煎排骨。一面变色后翻个，把排骨两面煎变色，不要把排骨煎透煎全熟，肉会老。排骨变色面糊能定形就好。盛在盘子里备用。把小葱洗干净，姜切大片。另起锅坐油，油热后，下葱姜，煎出香味。（小葱量一定要多一些，这样油香）出香味后，将排骨放入，倒入适量老抽，酱油。加入开水与排骨持平，大火煮开。放入一片香叶，八角，一小把冰糖，水煮开后转小火炖1小时左右。（具体时间还是要自己看，一定要小火炖，肉嫩且不会烧干）转大火翻拌，不要收汁，汤汁稍微浓稠就可以关火出锅了。（不要再放盐，已经味道够了）干椒豆豉回锅肉
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食材：五花肉400g、蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒、盐、料酒1茶匙、生抽1茶匙。做法：1、将五花肉放入冷水锅中，开火煮。2、煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。3、五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。4、烧热炒锅，不放油，直接下五花肉。5、将五花肉爆出油，盛出待用。6、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下干辣椒煸炒。7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。9、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀。10、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒。11、再次翻炒均匀家常凉菜
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白菜芯一个（或娃娃菜）；蛋皮一个；青瓜一条；胡萝卜一个；粉丝一把；蒜四瓣；香菜；味极鲜酱油；花椒粉；辣椒油；盐；糖；白醋；色拉油>将白菜芯、青瓜、胡萝卜切细丝，香菜切段，装盆备用>粉丝用温水泡软后，用开水稍烫一分钟，再过凉水，沥尽水放入盆中备用>将一个鸡蛋打散，煎锅放少许油，倒入蛋液摇匀，小火煎成蛋皮。将蛋皮切丝放入盆中备用>蒜切末放入一个碗中，调入味极鲜酱油、盐、糖、白醋、鸡粉，花椒粉，将炒锅烧热，倒入适量色拉油，将油烧到八成热，倒入盛有蒜末及所有调料的碗中>将4的调味汁全部浇在装菜的盆中，根据口味放入适量辣椒油，拌匀即可>这是较为简单的素拌法，如果想增加香味儿，可以切些肉丝煸炒一下拌在凉菜中会更好吃>这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?动动小手点一个赞、评论支持一下小编，你的一个评论小编工资涨1毛。今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。
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