湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

猪肚|猪身上“最贵”的一块肉，比牛羊肉更有营养，识货的人都抢着买


猪肚|猪身上“最贵”的一块肉，比牛羊肉更有营养，识货的人都抢着买
文章图片
猪肚|猪身上“最贵”的一块肉，比牛羊肉更有营养，识货的人都抢着买
文章图片

导读：胡师傅最近跟着一位老屠夫在宰猪场学习了2天 ， 这是因为我觉得自己对猪肉的分解不是很熟悉 ， 而经过2天的学习 ， 已经可以熟练掌握猪肉的分解 。 而在宰猪场 ， 我还发现一些质量好的猪肉 ， 猪刚被宰杀完就会被别人挑选走 。 而今天胡师傅给大家介绍的这块肉 ， 是猪身上“最贵”的一块肉 ， 最少都要卖30元1斤 ， 但是比牛羊肉更有营养 ， 识货的人都抢着买 ， 它就是很多人都爱吃的“猪肚” 。 每个月 ， 我都会找肉贩子定一个猪肚 ， 如果不提前预定 ， 根本买不到猪肚 ， 因为常吃猪肉 ， 不仅可以使胃更健康 ， 而且还能提高身体的抵抗力！
而据研究 ， 猪肚中含有丰富的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等等营养物质 ， 这些物质都是对身体有利的 ， 特别是中老人常吃猪肚 ， 对身体特别有益 。 而猪肚的吃法有很多 ， 我个人认为猪肚最好吃的做法就是“猪肚鸡汤、炒猪肚”这2种做法 ， 接下来胡师傅就分享2种猪肚的吃法给大家（文章最后有清洗猪肚的方法） ， 希望大家看完后 ， 能常做给家人吃 。
【猪肚鸡汤】
【原材料准备】：焯水猪肚丝150克、老母鸡半只、老姜10克、黑胡椒粉2克、鸡精2克、白酒5ml、红枣5克、枸杞3克、红椒2克、香菜2克 ， 食盐、食用油、清水适量 。
【猪肚|猪身上“最贵”的一块肉，比牛羊肉更有营养，识货的人都抢着买】【猪肚鸡汤的做法】：
第一步：首先将老母鸡剁成适中的块状 ， 然后将老母鸡放入到清水中浸泡10分钟即可备用 。
第二步：将锅烧热后 ， 放入适量的油 ， 等油温烧到7成热时 ， 然后将母鸡、姜片放入到锅中 ， 大火爆炒5分钟 ， 接着将白酒沿着锅边 ， 继续大火爆炒20秒 。
第三步：将炒好的鸡块放入到砂锅中 ， 然后放入适量的热水 ， 中火将鸡炖半小时后 ， 然后将猪肚丝放入到锅中 ， 继续中火炖30分钟 。
第四步：将黑胡椒粉、鸡精、食盐、红枣放入到砂锅中 ， 继续炖10分钟 ， 最后放入红椒、枸杞、香菜即可食用 。
【炒猪肚丝】
【原材料准备】：焯水猪肚丝250克、青椒100克、红椒80克、蒜末5克、一品鲜4ml、黑胡椒1克、白砂糖3克 ， 食盐、食用油适量 。
【炒猪肚丝的做法】：
第一步：首先将红椒、青椒全部切成丝后洗净 ， 然后锅中放入适量的油 ， 油温7成热时 ， 将青红椒放入到锅中 ， 大火炸15秒即可捞出 。
第二步：将切好的猪肚丝放入到高压锅中 ， 将猪肚丝压制15分钟后即可起锅备用 。
第三步：将锅烧热后放入适量的油 ， 油温7成热时 ， 将猪肚、蒜末放入到锅中炒20秒 ， 然后将青红椒丝、食盐、一品鲜、黑胡椒、白砂糖全部放入到锅中 ， 猛火炒10秒即可起锅食用 。
【清洗猪肚的方法】：
【食材准备】：猪肚1个、面粉100克、陈醋50ml、清水适量 。
【做法】：首先将猪肚里面的脏东西全部去除掉 ， 然后将面粉、陈醋全部放入到猪肚中 ， 反复地将猪肚搓洗2分钟 ， 接着再用流水将猪肚冲洗半分钟 ， 最后用冷水将猪肚焯水10分钟即可备用 。
猪肚是猪身上最贵的一块肉 ， 也是营养价值特别高的一种肉 ， 希望大家能每个月能给家人做的吃一次 。 本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。

推荐阅读


上一篇：调味汁|美味的几道家常菜，简单易学，营养又美味，好吃又下饭

下一篇：食用油|蒸馒头用它揉面，吃起来更加清香可口，好吃停不下嘴