食用油|蒸馒头用它揉面，吃起来更加清香可口，好吃停不下嘴
文章插图
前几天用新鲜玉米汁揉面做了点花卷，小朋友非常喜欢，没过几天又念叨着要吃用玉米汁做的花卷，趁现在新鲜玉米还没下市，赶紧又买了些回家用破壁机打成汁揉面蒸花卷。准备食材：玉米汁280g、白砂糖25g、面粉400g、酵母4g制作方法：1、玉米汁倒入揉面盆中加入酵母，用筷子搅拌几下
文章插图
2、加入白砂糖和面粉
文章插图
3、先用筷子搅拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑面团4、常温发酵至2倍大小
文章插图
5、发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形面片
文章插图
6、在面片表面刷少许食用油7、从一端卷向另一端，切掉两头不规则部分
文章插图
8、用刀切成3cm~5cm宽的段
文章插图
9、取其中2段放在一起（尾部相对）
文章插图
10、用筷子向中间夹紧
文章插图
11、用剪刀将4个角的花瓣剪开
文章插图
12、煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅
文章插图
小贴士：1、面粉与玉米汁的比例灵活调整2、面皮刷的食用油采用无味色拉油，如果食用油有味容易盖过玉米的清香味3、两个面团叠在一起时，接触面抹少许水
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？