蜂蜜|蜂蜜柚子茶

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By 青余
用料

柚子 1个
冰糖 150g
盐 1勺
蜂蜜 200g
清水适量

做法步骤

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1、准备白柚或红柚一整个。取适量食盐搓洗表皮，去除蜡质。

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2、把柚子上部适量切除，如图剥开。柚子皮肉放置一旁，备用。

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3、取一瓣柚子果皮，尽量削至如图所示，越薄越好（越薄苦味越小）。削好后可放置在盐水中15分钟左右。

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4、取泡好的柚子皮切丝（越细越好），可将切好的丝再度盐水泡15分钟左右。

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5、将泡好的丝放在锅中煮5分钟左右，然后捞出凉水浸泡。此步重复2-3次，直至丝变透明。
【蜂蜜|蜂蜜柚子茶】

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6、提前剥好柚子肉，一点白丝都不要。

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7、锅中加适量水，放置冰糖煮至融化。

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8、在融化的冰糖水中放入皮丝和剥好的柚子肉，大火煮开，小火慢熬。注意：水不宜加多，不然会增加熬煮时间，以与皮丝果肉平齐为宜。

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9、水分变少时不停搅拌，煮至粘稠关火，倒入煮过消毒后的密封罐内放凉。

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10、在果酱稍凉后加入蜂蜜搅拌，柚子茶就做好了。

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11、做好后的柚子茶呈琥珀色，嗅之有浓浓的果香，天气干燥或用嗓过多时调一勺至温水中，惬意又润燥。满满的维C还可以美白抗氧化。还不赶紧试试吗？
小贴士加水时一定注意别加太多，我加水多了，足足熬了一个半小时。柚子的外皮一定要耐心削薄，这样口感会更好呦！！
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