蛋液|双色鸡蛋卷「宝宝辅食」

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12个月以上卷成条条的小饼，正好是小孩子超爱的造型。而且卷饼的样子，瞧着更厚实了，直接咬1大口，真的太满足了。
【蛋液|双色鸡蛋卷「宝宝辅食」】By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉200克 / 小葱40克油10克 / 鸡蛋5个 / 淀粉5克辅料：油、鲜菇粉、盐（90克开水，40克凉水）

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2、面粉中加入90克开水，再加入40克清水，搅拌均匀。

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3、不断搅拌面粉和清水到成为絮状，淋入无味的植物油

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4、揉搓成光滑的面团。最后盖上保鲜膜，静置10分钟。

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5、小葱切碎，鸡蛋打入碗中，备用。这里我比较建议是用小葱，如果是没有换成大葱也可以，不过要稍微切碎一点。

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6、鸡蛋液中加入鲜菇粉、盐和淀粉，搅拌均匀。搅拌的时候注意一下，因为淀粉容易起一些小疙瘩，不太容易搅拌均匀。所以在倒入蛋液之前，可以稍微加一点点水，和淀粉搅拌均匀了之后，再加在蛋液里。

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7、蛋液中加入葱花，再次搅拌到均匀，备用。

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8、揭去面团上盖着的保鲜膜，将面团搓成条状，再分切成大小均匀的面剂子。

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9、揉面垫上撒上干面粉防黏，再把面剂按扁，擀成饼状。

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10、两张饼皮叠加在一起，继续擀制，直到成为薄饼。同时擀面的时候尽量擀得薄一些，这样最后的鸡蛋卷口感也好。

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11、薄饼放入不粘锅中，盖盖，开小火慢烘。和面的时候我们已经揉了一些油进入，这里不再加油，不过记得一定要使用不粘锅烙，开小火，注意火候避免糊锅。

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12、煎到1分钟左右，翻面，这次煎到饼皮鼓起，熟透取出。这个饼我们已经擀得很薄了，所以是相当容易熟的。

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13、不粘锅中舀入蛋液，再放入面饼。

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14、开小火，煎到蛋液凝固，彻底熟透取出。蛋液不用摊得太厚，因为以方便熟透更方便为准。

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15、将小饼卷起来，成分两半，这样的大小，孩子拿在手里吃正好。

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16、这个食谱不算是特别快手的那种吧，不过做法啊口感啊，和我之前做的都不太样。我觉得是很值得分享给你们的，赶快学起来！