豆腐炸糕制作方法（怎样做豆腐炸糕）
1、将糯米粉，豆腐和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，成糊状，面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用 。
2、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，然后沾一下凉水，防止粘连，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状 。
3、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起即可捞出 。晾凉后食用口感更佳 。
4、炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬
5、用开水和面能使面团变得更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃 。算是烫面过程，面团和好后，因为添加了糯米感觉会很粘，所以包馅之前双手一定要沾上食用油或凉水 。
【豆腐炸糕制作方法（怎样做豆腐炸糕）】
6、包好馅料之后，面团尽量捏紧，不要露馅，如果炸得过程中有红糖流出，油温升高之后，很快就会变的焦黑，不仅炸糕不好看，油也不能再用了，必须尽快将糊了的糖捞出，否则在炸其他的时候也会变黑 。
推荐阅读
- 无名豆腐简单做法（如何做无名豆腐）
- 饺子蘸水制作方法（饺子蘸水制作步骤）
- 红茶的制茶过程（红茶的制作方法与过程）
- 温州鱼胶冻的制作方法（温州鱼胶冻如何制作）
- 腌罗非咸鱼制作方法（腌罗非咸鱼制作步骤）
- 酸奶麻花制作方法教程（酸奶麻花制作步骤教程）
- 平菇烧豆腐汤怎么做（做平菇烧豆腐汤流程）
- 番茄豆腐是怎么做的（做番茄豆腐的方法）
- 酸豆角炒肉制作方法（酸豆角炒肉做法分享）
- 贵州豆腐脑怎么做（怎么做贵州豆腐脑）