属于发物的食物有哪些(哪些食物是发物)

1、发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白 , 这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病 。
【属于发物的食物有哪些(哪些食物是发物)】
2、鱼、虾、蟹类本身就含组织胺 , 而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等 , 从而导致了机体变态反应 , 即过敏反应有的高敏病人 , 甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应 。

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