早餐|这是鸡蛋饼最简单和省时间的做法，超适合做早餐，味道好营养足！
这是鸡蛋饼最简单和省时间的做法，超适合做早餐，味道好营养足！这个鸡蛋饼主要用到面粉和鸡蛋，加点葱花可以让饼多一些葱香味，还没出锅就被那饼香引得垂涎欲滴。鸡蛋作为日常必备食材，它具有十分丰富的营养物质，而且一般人群均可以很好的消化吸收，比豆制品和牛奶更加亲民，营养价值高。进入秋冬之后，人体更加需要保证营养的适时补充，但也不适宜突然大补，因此每天食用鸡蛋是个很好的选择。早上花几分钟就能煎出一盘喷喷香的鸡蛋饼，同时搭配一杯热牛奶，更能确保每日营养摄入。
葱花鸡蛋饼
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By 髅小彬
配料：
小葱 4根、鸡蛋 2个、面粉 50克、精盐 2/3匙、植物油 少许
烹饪步骤：
1.小葱切成葱花
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2.面粉中加入盐，打入鸡蛋
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3.加少许水搅拌成浓稠的面糊
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4.加入葱花搅拌均匀
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5.锅中刷油，倒入面糊，两面煎至凝固即可
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烹饪小贴士：
1、用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。质量较好的鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。稍差的鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象、蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。不新鲜的鸡蛋，蛋壳表面的粉霜脱落、壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出，有较多或较大的霉斑。2、将鸡蛋夹于两指之间，靠近耳边轻轻地摇晃，若声音实而贴蛋壳是好蛋，若发出瓦碴之声，便是臭蛋；有空洞之声的蛋，空头蛋可能较大。3、将一只手握圆形用食指和拇指环握住鸡蛋，然后迎着光源（太阳、电灯光等）进行观察，新鲜鸡蛋呈微红色，半透明状态，且蛋黄轮廓清晰可辨；若看上去昏暗不透亮，看不清蛋黄的轮廓，或有污斑，则是陈蛋或蛋已变质。
大家对于做鸡蛋饼还有什么好建议？
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