作品集|孟腾飞中国厨师网五一劳动模范作品集 烧椒拌牛肉
原料：杭椒110克 ， 红椒10克 ， 用白卤水卤熟的带筋牛肉20克
调料：
A料（味精3克 ， 生抽10克 ， 醋8克 ， 菜子油5克 ， 花椒油2克） ， 小葱30克 ， 拍蒜10克 ， 清油50克
做法：
1、把杭椒和红椒放在锅里干煎（有条件的厨房可以放在炭火上炙烤 ， 味道更香） ， 煎至完全熟透为止 ， 取出放凉 ， 用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；
【作品集|孟腾飞中国厨师网五一劳动模范作品集 烧椒拌牛肉】2、拍蒜放入清油中浸泡 ， 使其入味；
3、小葱切成1厘米长的节；
4、将杭椒、红椒、带筋牛肉片、A料、小葱段、大蒜拌制均匀 ， 上桌即可 。
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