茶由古代的药发展为后来的饮料 , 现在又回归到药 , 是现代生物学技术和现代医学技术发展的结果 。 绿茶含有茶多酚、茶多糖、氨基酸、茶色素、咖啡碱等有效成分 , 其中以茶多酚含量最高 , 约占茶干物质的18~36% 。 绿茶具有解毒、抑菌、抗病毒功效 , 长期坚持饮茶 , 可防病治病 , 延年益寿 。 在2003年“非典”流行期间 , 绿茶被人们广泛地用于抗病毒 , 防“非典” , 其有效成分就是茶多酚 。 【茶多酚的功效】完成机构:浙江大学
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