怎么做酸辣粉丝（如何做酸辣粉丝）
【怎么做酸辣粉丝（如何做酸辣粉丝）】
1、1、原料：粉条 ， 酸菜 ， 花生米 ， 葱 ， 生姜 ， 香菜 ， 干辣椒面 ， 黑白芝麻各适量 ， 盐 ， 鸡精 ， 香醋 。
2、酸菜改刀切小 ， 粉条用开水泡软备用 。
3、取半根葱切末 ， 姜切末备用 。
4、炒锅热油 ， 油稍多放一些 ， 热至四五成时放入花生米炸香 ， 捞出备用 。
5、炒锅留油放入葱花和姜末爆香 。
6、倒入干辣椒面和芝麻炒香 。
7、加切好的酸菜炒香 ， 加入一大碗水烧开 。
8、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟 。
9、加一勺盐 ， 加适量鸡精调味 ， 加醋 。醋的量要多 ， 才能出味 。
10、搅拌均匀后出锅装入碗中 ， 剩的半根葱切片 ， 香菜切小 。
11、葱花和香菜加入碗中 ， 再放一些炸好的花生米 。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了 。
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